あなたがダンチュウを選ぶべきたった1つの理由

和平フレイズ ダンチュウ　純銅雪平鍋　18cm　DA-29 料理屋の矜持、銅の雪平♪

道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。

プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。

おなじみのアルミニウムの雪平鍋が広まったのは、昭和20年代中頃のこと。

軽くて安価なアルミ鍋は瞬く間に普及。

打ち出した槌目が雪のように見えることから、雪平鍋と呼ばれるようになった。

「雪平鍋は煮ものに向いている」と、プロの料理人は口を揃える。

素材に均一に火が通るため、身崩れせず、片煮えや焦げつきのない、まろやかでおいしい煮物ができるのだという。

ことにプロ仕様の質の高い銅製の雪平鍋は、熱伝導率に優れ、槌目の巧みな美しさ、その重厚感で群を抜く。

素材の旨味を引き出してくれる、料理屋の矜持ともいえる優れものだ。

サイズは18cmと使いやすく、汁物や煮物はもちろんのこと、ちょっとした下ごしらえにも便利。

野菜の下茹で、餡、ソースづくりにも重宝する。

注ぎ口は利き手やキッチンの配置を選ばない両口設計のため、汁物や煮物の移し替えも楽々。

道具選びは、料理の第一歩。

いい道具は料理上手への近道に通じる。

サイズ 約374×197×146mm 重量 約563g 容量 約2.0L 素材・材質 本体：純銅内面：ニッケルメッキ外面：つや消し仕上げ ハンドル：天然木 製造国 日本 広告文責 株式会社リブレ/03-5876-8107 【メーカー：和平フレイズ】【シリーズ：ダンチュウ】