ポルチーニのこだわり必須知識

商品名 キノコの王様！！　フンギ・セッキ・ポルチーニ　20g　（乾燥ヤマドリダケ） フランス産 内容量 20g 原材料 ヤマドリダケ 賞味期限 1年程度 配送方法 通常は常温便でお届けいたします。

同梱可能商品 すべての商品と同梱できます。

200gのお得なサイズもございます→お徳用200gキノコの王様　ポルチーニ茸！！ ヤマドリダケを乾燥させて便利に使う分だけ使えます。

当店で毎日使っている業務用サイズを小分けしておりますので新鮮で質もよく値段も抑える事が可能になりました。

ヨーロッパでは日本で言う松茸のように愛用されています。

秋の収穫時期になると町中ポルチーニの芳しい香りで あふれているようです。

用途としてはミートソースやクリームソースのパスタ、リゾット、 肉料理のソース、スープやサラダの具など使い方次第で 料理の幅が広がります。

ポルチーニの使い方 戻し方とパスタソースとリゾットの当店自作のレシピをお付けしております。

他にも使い方は色々ございますがミートソースやポルチーニ茸のクリームソースは当店で 販売しています。

もし興味がおありでしたら 生パスタorピザ3食セットをご利用ください。

送料無料でお得になっております。

ポルチーニ茸のクリームソースはお付けするレシピに記載しております。

トマトソースに合わせる場合はイベリコ豚のソテーと ポルチーニを使ったパスタを作ったことがありますが、 相性はよかったです。

リゾットもお勧めです。

レシピをお付けしておりますので、 作られる方は参考にして下さい。

続きまして肉料理のソースもお勧めです！！ これはおいしいですよ！フォンドヴォーか ベースのソースに戻したポルチーニを 戻し汁と一緒に投入して、煮詰めて最後はバターでモンテ。

それを牛ヘレ肉がお勧めですがソテーして上からかけます。

コクがでてポルチーニ独特の 上品な香りがたまりません！！ ご注意して欲しい事を上げると乾燥ポルチーニ自体には 味がついておりません。

冷水で戻した後のダシ汁には塩をしたほうがいいです。

詳しくはお付けするレシピをご覧下さい。

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