ポルチーニのこだわり必須知識

《モンテベッロ》フンギ・セッキ・ポルチーニ【20g】

《モンテベッロ》フンギ・セッキ・ポルチーニ【20g】

品     名 《モンテベッロ》フンギ・セッキ・ポルチーニ【20g】 商 品 特 徴 イタリア語でフンギはきのこ、セッキは乾燥、ポルチーニはヤマドリダケのことを表します。

リゾットやパスタを始め、肉料理のソース、スープやサラダの具など、工夫次第で幅広くお使いいただけます。

秋に旬を迎えるポルチーニを使いやすいように乾燥させ、小袋に入れています。

イタリアのきのこの王様と呼ばれるポルチーニのかぐわしい豊潤な風味をどうぞお楽しみください。

きのこ表面に付着している白いものは、トレハロースという成分で、きのこの旨味成分です。

ぬるま湯で戻してお使いください。

(戻し汁もだしとしてお使いいただけます。

) ポルチーニのリゾット(4人分) 材料 : 本品(ぬるま湯で戻して粗く切っておく)20g、米(イタリアン・リーゾ・カルナローリ)240g、チキンもしくはコンソメスープ500ml、タマネギ(みじん切り)半個、バター50g、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ(おろしたもの)50g、オリーブオイル・塩・コショウ・イタリアンパセリ、適量 1 : 鍋にオリーブオイル、バター、タマネギを入れ、タマネギが透き通るまで炒める。

2 : 1にポルチーニを加えて軽く混ぜ合わせてから、米を加えてかき混ぜる。

3 : 2にコンソメスープとポルチーニの戻し汁を少しずつ加えながら中火で煮る。

焦げないように時々かき混ぜながら、米の芯が残る程度に煮込む。

4 : 米を煮込んだら火から下ろしチーズを混ぜ、塩・コショウで味を調える。

5 : 皿に盛り、刻んだパセリを振りかけてできあがり。

原 材 料 名 ヤマドリダケ 内  容  量 20g 保 存 方 法 直射日光を避け湿度の低い所で保存。

開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

アレルゲン なし 原  産  国 イタリア 輸  入  者 モンテ物産株式会社(千葉県八街市四木1866) 販  売  者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。

ご  注  意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

 

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税込価格 669円

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